Poisson farci.


Poisson farci.

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Un gros poisson évidé
1 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café paprika
1 c. à café de poivre de Cayenne
3 gousses d’ail
4 c. à soupe de persil haché
4 c. à soupe d’huile
Jus 1/2citron
1 tomate
1 citron
Aluminium pour envelopper le poisson.

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Écraser l’ail, ajouter sel, huile, le jus du 1/2 citron + les différentes épices.
Faire mariner le poisson dans la moitié de la charmoula, mettre au frais pendant 1 heure.
Couper la tomate en fines rondelles, aligner sur le poisson. Arroser d’huile.
Enrouler le tout dans une feuille d’aluminium. Enfourner pendant 35 minutes th.6.
A la sortie du four, laisser reposer une dizaine de minutes avant de le découper.
Décorer de fines rondelles de citron et servir.

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