Méthode pour rouler du couscous.


à la fin du roulage attendez 5 mn pour que la semoule absorbe l'eau et sèche un peu.

Ajouter 25 à 50g de beurre fondu suivant votre goût

Après ces 15-20 mm, démouler dans le grand plat,

au depart mélanger la semoule fine et la semoule moyenne dans un récipient.

autour de l'espace entre la marmite et la passoire à couscous cercler avec un torchon humide noué

avec un bon coup de main, il y en a très peu...c'est surtout lorsque l'on insiste à rouler le cou

Avec une cuillère en bois ou une fourchette ou vos mains si vous craigner pas de vous brûler, cas

Casser les gros blocs de couscous.....

démouler en jetant ! dans le grand plat

emboiter les 2 tamis l'un dans l'autre, le gros tamis au dessus.Mettre cette semoule roulée dans

Faire cuire 15-20 mm à partir du moment où la vapeur traverse le couscous

la semoule qui n'est pas roulée passe dans les 2 tamis et se retrouve dans le plat en bois, on de

mettre le coucous à cuire dans la passoire lorsque l'eau bout dans la marmite - dès que la vapeur

obtenir cette belle graine de couscous

obtenir une graine bien détachée, sableuse.

On reverse le tout dans la passoire pour une deuxième cuisson

prenez une grosse poignée, serrez fortement dans la main et vouvrez les

Quand à la passoire huiler légèrement pour éviter au couscous de coller lors de la cuisson.

rouler le couscous

Une petite cuillère à déguster

ustensils

verser le couscous roulé (celui qui est dans le petit tamis) dans une corbeille aérée.

versez une petite quantité de semoule (200gr environ)dans le grand plat (ici en bois)

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